GUANCIALE SARDO TRANCIO S/VUOTO 300GR CIRCA

5,90

Il guanciale di maiale è la guancia del maiale, un taglio di carne suina percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre).

La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.

Rientra nella preparazione di molti condimenti, tra i quali è famosa l’amatriciana, ed ha avuto il riconoscimento di prodotto tradizionale.