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TONNO CARLOFORTE F.LLI FEOLA – TARANTELLO 350g

26,90

Esaurito

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Il tartantello di tonno rosso di Carloforte in olio di oliva della Pescheria Fratelli Feola è lavorato a mano e ottenuto dalle parti del tonno che circonda la spina dorsale. Si tratta di una carne magra, ricca di omega 3, che assorbe i grassi della ventresca, dalla quale prende morbidezza e sapore ma mantenendo una consistenza più magra. Tra le caratteristiche di questa parte del tonno sicuramente c’è il colore scuro, che lo contraddistingue dalle altre varianti. Selezionata dall’Enogastronomia F.lli Calamai per riscoprire tutto il sapore del pregiato tonno rosso.

Utilizzo in cucina
Il tarantello è un taglio versatile. Perfetto per arricchire un insalata estiva, è anche perfetto per creare un sugo di pesce a base di pomodoro e insaporire così un buono spaghetto.

Ingredienti
Tonno rosso (Thunnus Thynnus), olio di oliva e sale marino.

Esaurito

La Pescheria Fratelli Feola nasce nel 1980 a Carloforte, piccola cittadina dell’isola di San Pietro a largo della Sardegna Sud Occidentale. Piccola perla nel panorama enogastronomico italiano, famosa in tutto il mondo per le antiche tonnare e per la pesca con reti fisse del pregiato tonno rosso di Carloforte.

Nata come bottega per la rivendita del pescato, la Pascheria Fratelli Faola si è ingrandita nel tempo, accrescendo la produzione e diventano un punto di riferimento grazie all’eccellente qualità dei suoi prodotti.

Peso 0.55 kg
Dimensioni 12 × 6 × 6 cm

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