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CALITAI – MALLOREDDUS INTEGRALI 220 GR

2,70

Esaurito

Le origini di questo prodotto affondano le proprie radici in una secolare tradizione. Anticamente questa particolare forma si otteneva  premendo sapientemente l’impasto con le dita, imprimendo le caratteristiche righe sottili con una lieve pressione su un cesto in paglia.

Ispirati dalla pasta fatta in casa secondo la più antica tradizione, la nostra pasta nasce esclusivamente da trafile in bronzo, metodo che consente di ottenere una pasta rugosa, bella da vedere e piacevole al tatto, capace di catturare e trattenere il condimento, ed esaltare qualsiasi tipo di ricetta. Il processo di essicazione lento, a bassa temperatura, rende la pasta più saporita e profumata in cottura, preservandone l’alto contenuto proteico. La scelta delle migliori semole ed un costante e rigoroso controllo su tutto il sistema igienico sanitario garantiscono la massima genuinità dei nostri prodotti.

Esaurito

I piatti delle cucine tradizionali ci raccontano la storia di un equilibrio perfetto tra l’uomo e la natura. Un equilibrio che, oggi, non sempre siamo capaci di stabilire, preservare e tramandare. La cucina tradizionale della Sardegna non fa eccezione, con la sua mirabile capacità di nobilitare anche i prodotti più semplici, come la pasta. Le semole di altissima qualità, l’acqua pura, il formaggio pecorino sardo selezionato, insieme ad altri ingredienti di provenienza certificata e rigorosamente naturale, sono le basi su cui è nato il laboratorio artigianale Calitài. A questo si aggiunge uno studio profondo delle tradizioni più autentiche della Sardegna, le uniche che possano restituire alle nostre mani quella antica sapienza che esse hanno via via perduto. Da qui nascono i cruxionis e le seadas Calitài: paste ripiene che, alla assoluta freschezza delle materie prime, uniscono il rispetto scrupoloso dei metodi di produzione tradizionali. Nessun additivo, nessun liofilizzato, nessun semilavorato. Calitài ha fatto la scelta dell’eccellenza. E l’eccellenza, in natura, sta sempre nella meraviglia delle cose semplici.

Peso 0.23 kg
Dimensioni 6 × 8 × 16 cm
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