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LA CASA DEL GRANO – MALLOREDDUS MEDI 500G Le tradizionali

3,50

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Vitelli: questo il significato del termine Malloreddus, in sardo. Definiti anche gnocchetti sardi (con questo nome sono presenti nel catalogo dei più noti pastifici industriali italiani), assumono diverse denominazioni a seconda della zona di provenienza. L’impasto utilizzato per ottenere i Malloreddus, viene lavorato fino ad ottenere una pasta priva di rugosità, alla quale si dà la forma di bastoncino sottile, tagliato a piccoli tocchi che, fatti rotolare sul fondo di un canestro, assumono la forma ovale di conchiglia vuota, caratterizzata sul dorso da rilievi paralleli.

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L’azienda La Casa del Grano, frutto della lavorazione artigianale inserita in un processo industriale costantemente monitorato, in un contesto in cui il personale altamente qualificato e la politica aziendale privilegiano l’alta qualità rispetto alla quantità. L’intera attività aziendale avviene nel rigoroso rispetto delle norme a tutela dell’ambiente, e dal 2004 l’Azienda, oltre alla certificazione ISO 9001 per la qualità, ha ottenuto la certificazione per l’ambiente ISO 14001. Grazie a 60 anni di esperienza, La Casa del Grano può essere considerata una delle aziende leader nella produzione delle paste tradizionali della Sardegna quali “Is Malloreddus”, “Sa Fregula Sarda” e “Is Maccarronis de Busa”, prodotti tipici oggi accostati nella produzione ad alcuni classici formati dell’arte pastaia italiana.

Peso 0.470 kg
Dimensioni 17 × 10 × 10 cm

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