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FANARI FORMAGGI – OVICAPRINO JUNCU NIEDDU AL TARTUFO SOTTOVUOTO 100g

4,50

2 disponibili

FANARI FORMAGGI – OVICAPRINO JUNCU NIEDDU AL TARTUFO SOTTOVUOTO 100g

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SEMISTAGIONATO DI PECORA E DI CAPRA

Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. La particolarità di questo formaggio viene ulteriormente esaltata dall’aggiunta di tartufo e olio aromatizzato al tartufo.

Zona di produzione: Sardegna.
Ingredienti: Latte di pecora, latte di capra, caglio, sale, fermenti lattici naturali,
olio extravergine di oliva, infuso aroma tartufo, tartufo nero macinato.                            Salatura: In salamoia.
Stagionatura: Superiore ai 60 gg.
Peso: 5,0/6,0 Kg.
Forma: Cilindrica, canestrata in cestini di junco.
Crosta: Marrone scura, rigata.
Pasta: Bianca/giallo tenue, compatta, leggermente occhiata, con venature di tartufo. Sapore: Gradevole, leggermente piccante, con forte sentore di tartufo.       Conservabilità: 24 mesi.
Temperatura di conservazione: +4/+8 °

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FANARI FORMAGGI – OVICAPRINO JUNCU NIEDDU AL TARTUFO SOTTOVUOTO 100g

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LA FAMIGLIA FANARI

Nel 1936, la famiglia Fanari, dapprima con la guida del nonno Antioco, inizia ad esercitare con passione e maestria l’attività della trasformazione del latte in formaggio, insegnando i propri segreti al figlio Giuseppe ed ai nipoti Rosetta, Antioco e Giovanni. Sono loro che continuano tutt’oggi ad esercitare questo magico mestiere, attraverso la sperimentazione ed il miglioramento delle tecniche casearie tramandate nei decenni. Il vero segreto che rende irresistibili i Formaggi Fanari.

Peso 0.300 kg
Dimensioni 15 × 5 × 15 cm

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