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ROCCA – BOTTARGA DI MUGGINE BANFA 130g circa

13,50

ROCCA – BOTTARGA DI MUGGINE BANFA 130g circa

13,50

BOTTARGA INTERA DI MUGGINE

Una bottarga di grande personalità e carattere, scura asciutta e granulosa, possiede un bell’aroma pulito di mare “stagionato”, un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato, con un retrogusto complesso e un fondo leggermente amarognolo e piccante

ROCCA – BOTTARGA DI MUGGINE BANFA 130g circa

13,50

UNA TIPICA STORIA DELLA PROVINCIA ITALIANA. INIZIATA QUASI UN SECOLO FA, QUANDO LA FAMIGLIA ROCCA COMINCIA A PRODURRE LE PRIME BOTTARGHE DI MUGGINE, PRESSO LA COOPERATIVA DEI PESCATORI DELLA IV REGIA DELLO STAGNO DI SANTA GILLA DI CAGLIARI.

In pochi avrebbero potuto immaginare che una piccola attività – nata in un laboratorio di appena 40 mq, dove lavoravano soltanto due persone, sarebbe presto diventata una delle più importanti realtà imprenditoriali della Sardegna. Rocca la bottarga in pochissimo tempo ha reso fruibile a tutto il mercato locale e in diversi canali, la bottarga intera e macinata. Una realtà caratterizzata da un sano spirito imprenditoriale unito ad una grande capacità di guardare oltre.

Peso 0.250 kg
Dimensioni 12 × 2 × 2 cm

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