SASS’ANTICO – Tenuta l’Ariosa

12,90

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Sass’Antico è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cagnulari.
Vino di colore rosso rubino brillante, limpido. Esprime al naso la sua giovinezza e freschezza con intensi ed eleganti profumi di frutti di bosco e confetture, leggermente speziato.
In bocca è intenso, caldo, morbido ed equilibrato con tannini soffici, di gran corpo. Lunga persistenza. Accompagna carni rosse, arrosto ed in umido, selvaggina, formaggi piccanti, di media e lunga stagionatura. Servire alla temperatura di 18-20 °C meglio se ossigenato prima del consumo.

SCHEDA TECNICA SASS’ANTICO
Classificazione Isola dei Nuraghi I.G.T.
Uve Cagnulari.
Zona di produzione Loc. Tres Montes (Sorso) Sardegna.
Produzione vigneto 65 quintali per ettaro.
Epoca di raccolta Dal 25 settembre in poi, raccolta manuale.
Fermentazione Dopo la diraspa-pigiatura segue una macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa 3 settimane, al fine di preservare i sentori fruttati tipici del vitigno.
Maturazione Circa 2 mesi in barrique di rovere francese.
Affinamento Colore rosso rubino brillante, limpido. Esprime al naso la sua giovinezza e freschezza con intensi ed eleganti profumi di frutti di bosco e confetture, leggermente speziato. In bocca è intenso, caldo, morbido ed equilibrato con tannini soffici, di gran corpo. Lunga persistenza.
Caratteristiche organolettiche Colore giallo dorato intenso. Al naso evidenti sensazioni morbide di albicocca appassita, fichi, miele, frutta candita e piccoli fiori bianchi. In bocca si percepisce la setosità e morbidezza tipiche del vitigno, arricchite da un spalla acida e minerale. Buon bilanciamento di zuccheri, acidità, alcool. Il finale è lungo, caldo, e ricorda gli agrumi canditi, cannella, frutta a polpa bianca.
Gradazione alcolica. 13,50% Vol.
Come si serve Con carni rosse, arrosto ed in umido, selvaggina, formaggi piccanti, di media e lunga stagionatura.
Come si beve Servire alla temperatura di 18-20 °C meglio se ossigenato prima del consumo.
Descrizione

SASSARI

Quella dell’azienda dei Fratelli RAU è una storia e una tradizione familiare, cominciata nel 1926; da allora tre generazioni si sono succedute alla guida, dando vita a un’azienda moderna che oggi può contare sulle più avanzate tecnologie, pur conservando con orgoglio la passione per la genuinità e uno stretto legame con la propria terra. Una terra dove i vigneti della Tenuta L’Ariosa sono immersi nell’incontaminato entroterra sardo, dove pietra e mare s’incontrano, ascoltando il dolce canto delle brezze che soffiano leggere sulla Sardegna. Solo cultivar autoctone, allevate a spalliera o alberello, di rara intensità e complessità, in un territorio unico in cui i vigneti coesistono da sempre con la macchia mediterranea, gli ulivi e gli alberi da frutto.

Un percorso enologico ispirato dal desiderio di esplorare le grandi potenzialità della produzione di vini nobili per i quali vengono sapientemente utilizzate le migliori tecniche di coltivazione e di vinificazione. Basse rese per ettaro, vendemmia manuale, rigorosi controlli dei grappoli caratterizzano il lavoro in vigna cui fa seguito l’attenzione posta in cantina alle successive fasi di pigiatura, fermentazione ed affinamento durante le quali, per ciascuno vino, si seguono regole e tempi disciplinati da moderne tecnologie ed antica sapienza. È questo il racconto della nostra terra, è questa la storia della Tenuta L’Ariosa.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.3 kg
Dimensioni 9 × 9 × 33 cm