OJE – Nuovi poderi

7,90

Cannonau di Sardegna D.O.C.

‘Oje è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau, Montepulciano e Carignano.
Vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi aranciati col procedere dell’invecchiamento dal profumo itenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di frutti di bosco. Al palato si presenta caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico. Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante. Servire alla temperatura di 18-20 °C.

Simbologia
I triangoli a vertici contrapposti sono un altro dei simboli ricorrenti della cultura isolana. Alla base vi è il numero 3, più volte ripetuto, e, nuovamente, il simbolo sacro del toro.
I simboli, accostati, fondamento della cultura sarda. I cinque triangoli, infine alludendo al numero delle dita della mano, sono un richiamo non banale alla forza e la gusto “pieno” di questo vino.

SCHEDA TECNICA ‘OJE
Classificazione Cannonau di Sardegna D.O.C.
Uve Cannonau 90%, Montepulciano 5%, Carignano 5%.
Zona di produzione Intero territorio del Parteolla e zone limitrofe, caratterizzate da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.
Tecnologia di Produzione Le uve dopo diraspapigiatura vengono avviate alla fermentazione dove rimangono a contatto con le bucce per un periodo di sette giorni. Dopo svinamento il Cannonau di Sardegna D.O.C. viene affinato in botte e in vasche di cemento vetrificato. Viene immesso al consumo non prima del 1° aprile successivo alla vendemmia.
Invecchiamento è preferibile berlo dopo almeno un anno dalla data di vendemmia, per consentire al prodotto un periodo di affinamento in bottiglia. E’ un vino da medio invecchiamento, da consumarsi entro 3-4 anni dalla data di vendemmia.
Colore Rosso rubino intenso, con riflessi aranciati col procedere dell’invecchiamento
Profumo Intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di frutti di bosco.
Gusto Caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico.
Temperatura di Conservazione In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.
Accostamenti al cibo Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.
Temperatura di servizo Da servire alla temperatura di 18-20 °C.
Descrizione

Il Territoro della Trexenta – Senorbì (CA)

Immersi nel territorio della Trexenta i nostri vigneti sono situati in zone collinari rinfrescate da una costante ventilazione da nord e da brezze marine provenienti da sud.
Questa combinazione climatica, aggiunta alle tecniche di coltivazione tradizionali e abbinata ad un processo di vinificazione all’avanguardia, permette di ottenere vini di eccellente qualità.

La nostra produzione è curata passo dopo passo ed è monitorata da un enologo innovatore di grande esperienza per ottenere prodotti di grande struttura e personalità.

I vitigni utilizzati sono stati scelti con estrema cura tra quelli autoctoni della nostra isola – Vermentino, Cannonau e Barbera Sarda – al fine dar vita a blend di raffinata ricercatezza senza dimenticare gli antichi sapori della nostra tradizione enologica.

La Sardegna, che anticamente veniva chiamata  Ichnusa o Sandaliotis, è un’isola italiana molto antica e fertile, situata al centro del Mediterraneo. In questa nostra terra spicca la produzione del vino ottenuta per la maggior parte da specie autoctone e il nostro prodotto vinicolo nasce appunto da questi solari e produttivi terreni del Campidano.
La Sardegna vanta un’ampia gamma di prodotti gastronomici tipici ed unici al mondo e ad essi si può accostare la straordinaria qualità dei suoi vini come  il Cannonau, il Vermentino ed il Barbera Sarda, che noi coltiviamo e produciamo.
Le etichette che abbiamo scelto per i  vini sono la sintesi della qualità dei nostri prodotti. I segni grafici utilizzati – il sole, la luna, la dea madre, i triangoli – che si riferiscono chiaramente all’antica religione dell’isola, si ispirano ai segni lasciati sulle rocce dai nostri antenati i quali consideravano ogni prodotto della terra sacro e degno di essere offerto alla divinità, in particolare il vino.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.3 kg
Dimensioni 9 × 9 × 33 cm