NURULE – Cantina sociale Dorgali

12,90

Cannonau di Sardegna D.O.C. – Riserva

Nùrule Riserva è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna ottenuto da uve Cannonau in purezza.
Vino di colore rubino molto intenso con riflessi violacei; brillante. Dal profumo ampio e persistente con note di frutto rosso, vegetali ed anche speziate. Al palato si presenta caldo, pieno e di corpo; di grande struttura e concentrazione; morbido e giustamente tannico. Finale persistente e pulito. Ottimo sui grandi piatti della cucina tradizionale a base di carni grigliate e brasate, anche grasse (porcetto e agnello allo spiedo) e formaggi stagionati. Servire a 16–18 ° C, stappando la bottiglia almeno mezz’ora prima della mescita.

SCHEDA TECNICA NÙRULE
Classificazione Cannonau di Sardegna D.O.C. – Riserva
Uve Cannonau in purezza.
Zona di produzione Vigneti di Isalle.
Altitudine 350 m.s.l.m.
Resa per Ettaro 45-50 q.li.
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamento delle viti Guyot e alberello.
Lavorazione Fermentazione e macerazione in botti di legno troncoconiche per circa 20-22 gg. con fermentazione malolattica in barriques.
Invecchiamento In barriques per 12 mesi.
Affinamento In bottiglia per 6 mesi.
Colore Rubino molto intenso con riflessi violacei; brillante.
Profumo Ampio e persistente con note di frutto rosso, vegetali ed anche speziate.
Gusto Caldo, pieno e di corpo; di grande struttura e concentrazione; morbido e giustamente tannico. Finale persistente e pulito.
Accostamenti al cibo Ottimo sui grandi piatti della cucina tradizionale a base di carni grigliate e brasate, anche grasse (porcetto e agnello allo spiedo) e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio Servire a 16 – 18° C, stappando la bottiglia almeno mezz’ora prima della mescita.
Descrizione

DORGALI

Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali. Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo. Oggi Cantina Dorgali affronta una nuova sfida: la realizzazione di un nuovo progetto che riqualifichi le produzioni passando per la valorizzazione della cultura, della storia e delle tradizioni del territorio. Protagonista assoluto è il Cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura regionale che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere caratteri variatali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati.

I cambiamenti migliorativi iniziano dalla vigna, attraverso una diversa cultura e coltura delle produzioni, puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni fino alla vendemmia. In cantina poi, le tecnologie non sono sofisticate, ma adeguate all’esigenza di esaltare le caratteristiche varietali del cannonau e degli altri vitigni autoctoni presenti nel territorio. Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sue vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.3 kg
Dimensioni 9 × 9 × 33 cm