ICORE’ – Cantina Dorgali

6,90

logo_cantina_di_dorgali_le_stradedelvino-300x168

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Icorè Rosso

Icorè Rosso è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna ottenuto da uve Cannonau in purezza.
Vino di colore rosso intenso con riflessi violacei. Brillante, dal profumo intenso e persistente con note minerali, vegetali di salvia e floreali di geraniolo. Al palato si presenta asciutto e caldo, pieno e morbido con leggera percezione tannica; finale lungo e pulito. Ottimo sui primi piatti dai condimenti saporosi come le lasagne al ragù di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati. Servire a 16 – 18° C stappando la bottiglia mezz’ora prima della mescita.

 

SCHEDA TECNICA ICORÈ ROSSO
Classificazione Cannonau di Sardegna D.O.C.
Uve Cannonau in purezza.
Zona di produzione Vigneti di Isalle.
Altitudine 350 m.s.l.m.
Resa per Ettaro 50 q.li.
Densità d’impianto 4.500 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamento delle viti Cordone speronato.
Lavorazione Fermentazione e macerazione in contenitori troncoconici in legno ed in acciaio per 15 – 20 giorni.
Invecchiamento Barriques di 2 passaggio per 3 mesi e vasche in cemento per 3 mesi.
Affinamento In bottiglia per 3 mesi.
Colore Rosso intenso con riflessi violacei. Brillante.
Profumo Intenso e persistente con note minerali, vegetali di salvia e floreali di geraniolo.
Gusto Asciutto e caldo, pieno e morbido con leggera percezione tannica; finale lungo e pulito.
Accostamenti al cibo Ottimo sui primi piatti dai condimenti saporosi come le lasagne al ragù di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio Servire a 16 – 18° C stappando la bottiglia mezz’ora prima della mescita.

Esaurito

Descrizione

logo_cantina_di_dorgali_le_stradedelvino-300x168

DORGALI

Cantina Sociale di Dorgali

Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali. Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo. Oggi Cantina Dorgali affronta una nuova sfida: la realizzazione di un nuovo progetto che riqualifichi le produzioni passando per la valorizzazione della cultura, della storia e delle tradizioni del territorio. Protagonista assoluto è il Cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura regionale che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere caratteri variatali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati.

I cambiamenti migliorativi iniziano dalla vigna, attraverso una diversa cultura e coltura delle produzioni, puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni fino alla vendemmia. In cantina poi, le tecnologie non sono sofisticate, ma adeguate all’esigenza di esaltare le caratteristiche varietali del cannonau e degli altri vitigni autoctoni presenti nel territorio. Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sue vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg
Dimensioni 9 × 9 × 32 cm