FILIERI ROSSO – Cantina Dorgali

5,90

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Cannonau di Sardegna D.O.C.

Filieri

Filieri è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau e altri vitigni autoctoni.
Pregiato Cannonau dal caratteristico colore rosso rubino, dal profumo ampio, con note di frutta e vegetali. Il sapore è asciutto e fresco, con gradevole percezione di note vegetali e frutti rossi. Ben si accompagna ad antipasti di salumi, primi piatti della cucina regionale dai condimenti saporosi, pesce azzurro grigliato e formaggi di media stagionatura. Servire a 14-16 °C, stappando la bottiglia mezz’ora prima della mescita.

SCHEDA TECNICA FILIERI
Classificazione Cannonau di Sardegna D.O.C.
Uve 90% Cannonau – 10% vitigni autoctoni.
Provenienza Filieri e Oddoene.
Sistema di allevamento delle viti Guyot e alberello.
Vinificazione Fermentazione in acciaio per 15-20 giorni.
Affinamento 1 mese in grandi botti di rovere francese, 6 mesi in vasche di cemento più 1 mese in bottiglia.
Colore Rubino con unghia violacea.
Profumo Intenso e persistente, bouquet ampio con note minerali leggermente vanigliate e di frutto maturo.
Gusto Asciutto e fresco, gradevolmente morbido con tannini rotondi ed equilibrati. Lunga persistenza gusto-olfattiva.
Accostamenti al cibo Primi piatti dai condimenti anche saporosi, carni bianche e rosse grigliate, formaggi mediamente stagionati.
Temperatura di servizio Servire a 14-16 °C, stappando la bottiglia mezz’ora prima della mescita.
Descrizione

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DORGALI

Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali. Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo. Oggi Cantina Dorgali affronta una nuova sfida: la realizzazione di un nuovo progetto che riqualifichi le produzioni passando per la valorizzazione della cultura, della storia e delle tradizioni del territorio. Protagonista assoluto è il Cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura regionale che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere caratteri variatali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati.

I cambiamenti migliorativi iniziano dalla vigna, attraverso una diversa cultura e coltura delle produzioni, puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni fino alla vendemmia. In cantina poi, le tecnologie non sono sofisticate, ma adeguate all’esigenza di esaltare le caratteristiche varietali del cannonau e degli altri vitigni autoctoni presenti nel territorio. Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sue vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg
Dimensioni 9 × 9 × 32 cm