FALCONARO – Cantina Dolianova

15,50

I.G.T. – Isola dei Nuraghi.

Falconaro

Falconaro è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da 100% uve rosse autoctone.
Vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati col procedere dell’invecchiamento. Dal profumo intenso e avvolgente con sentori di sottobosco ben amalgamati al sentore di vaniglia derivante dalla barrique. Al palato si presenta caldo, vellutato, intenso e persistente. Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante. Servire alla temperatura di 18-20 °C.

 

SCHEDA TECNICA FALCONARO
Classificazione I.G.T. – Isola dei Nuraghi.
Uve Cannonau 40% – Montepulciano 30% – Carignano 30%
Provenienza Intero territorio del Parteolla e zone limitrofe.
Suolo Suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media.
Clima Sub-arido.
Vinificazione Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono da vigneti la cui resa è di 60/80 Qli./ettaro, la tecnica di vinificazione prevede diraspapigiatura, con successiva macerazione di almeno una settimana alla temperatura di 28 °C. Dopo la svinatura il vino viene introdotto direttamente nelle barriques dove viene subito avviata la fermentazione malolattica, e successivamente affinato per dodici mesi.
Invecchiamento Dopo l’imbottigliamento è necessario un periodo di affinamento in bottiglia per almeno 4-6 mesi al fine di poter esprimere al meglio le sue potenzialità.
Colore Rosso rubino intenso, con riflessi granati col procedere dell’invecchiamento.
Profumo Intenso e avvolgente con sentori di sottobosco ben amalgamati al sentore di vaniglia derivante dalla barrique.
Gusto Caldo, vellutato, intenso e persistente.
Accostamenti al cibo Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.
Temperatura di servizio 18-20 °C.
Descrizione

DOLIANOVA

Il nome di Dolianova, in Sardegna, è da sempre legato alla produzione di vini di qualità. In quest’area le prime testimonianze della cultura vinicola sono addirittura millenarie, come raccontano i reperti nuragici (brocche, torchi) ritrovati nella zona.

Le Cantine di Dolianova sono nate nel 1949 per proseguire e valorizzare quella tradizione. In quegli anni, in una Sardegna ancora molto arretrata, profondamente diversa da quella attuale, un gruppo di viticoltori si riunì in cooperativa per provare a valorizzare meglio e in prima persona il frutto della propria fatica, dando una forza comune all’impegno dei singoli.

Blasio è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Vino di colore rosso granato con riflessi rubino, tendente all’aranciato con l’invecchiamento, dal profumo intenso e persistente, vinoso, con sentori di frutti di bosco. Al palato è pieno e rotondo; tannini morbidi accompagnano la buona struttura del vino. Vino ideale per arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti. Servire a temperatura di cantina 18-20 °C.

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1.3 kg
Dimensioni 9 × 9 × 34 cm