D53 – Cantina Dorgali

19,50

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Cannonau Classico di Sardegna DOC

D53

D53 è il vino rosso Cannonau Classico di Sardegna DOC realizzato per celebrare i 60 anni di attività della Cantina di Dorgali, fondata per l’appunto nel 1953.

Vino di punta della cantina, viene ottenuto da uve Cannonau provenienti dai vigneti a 450 metri sul livello del mare nell’agro di Dorgali paese della Sardegna in provincia di Nuoro coltivati ad alberello e cordone speronato.

Si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi granati. Frutta rossa matura, confetture di mirtillie lamponi incarnano il profumo di questo splendido Cannonau, fiori rossi e spezie completano il quadro olfattivo.

In bocca è caldo, morbido, di grande struttura e equilibrio, il corpo ricco ed armonioso esalta le note speziate e fruttate donando una ricchezza retro olfattiva ampia e una persistenza al palato molto lunga.

A tavola si sposa con i grandi piatti della cucina sarda, ottimo con i formaggi mediamente e stagionati, con brasati, selvaggina, arrosti, carni rosse, preparazioni a base di maiale e cinghiale.

Si consiglia di servire alla tempeartura di 16-18 °C.

 

SCHEDA TECNICA D53
Classificazione Cannonau Classico di Sardegna DOC
Uve Uve Cannonau.
Zona di produzione Agro di Dorgali.
Altimentria 450 mt s.l.m.
Forma di allevamento Alberello e cordone speronato.
Lavorazione Acciaio e tini troncoconici.
Invecchiamento 2 anni.
Affinamento In bottiglia per 6 mesi.
Descrizione

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DORGALI

Cantina Sociale di Dorgali

Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali. Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo. Oggi Cantina Dorgali affronta una nuova sfida: la realizzazione di un nuovo progetto che riqualifichi le produzioni passando per la valorizzazione della cultura, della storia e delle tradizioni del territorio. Protagonista assoluto è il Cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura regionale che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere caratteri variatali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati.

I cambiamenti migliorativi iniziano dalla vigna, attraverso una diversa cultura e coltura delle produzioni, puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni fino alla vendemmia. In cantina poi, le tecnologie non sono sofisticate, ma adeguate all’esigenza di esaltare le caratteristiche varietali del cannonau e degli altri vitigni autoctoni presenti nel territorio. Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sue vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.3 kg
Dimensioni 9 × 9 × 34 cm