CARNEVALE – Giuseppe Sedilesu
22,50€
Cannonau di Sardegna D.O.C.
Carnevale
Carnevale è un vino a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Proviene da una selezione di uve dei vecchi vigneti e invecchia per 14-16 mesi nelle piccole botti in rovere, barriques. E’ un cannonau rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Ha un boquet lungo, di particolare finezza, con sentore di vaniglia e spezie, che non coprono la nota di marasca tipica del vitigno. Al gusto si presenta ampio, vellutato morbido. Abbinamenti con carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati.
| SCHEDA TECNICA CARNEVALE | |
|---|---|
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | 100% cannonau di Mamoiada. |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello. |
| Epoca di raccolta | Ottobre. |
| Fermentazione | Naturale. |
| Durata di macerazione | 20 -25 giorni. |
| Pressatura | Soffice. |
| Affinamento | In botti con affinamento in barriques. |
| Filtrazione | Non filtrato. |
Esaurito
MAMOIADA
Trenta anni fa l’acquisto del primo ettaro di vigneto coltivato direttamente con l’aiuto dei tre figli. L’azienda lungo questi anni è cresciuta insieme alla famiglia. Grazie a Dio. Mamoiada è un paese della Sardegna al centro della Barbagia. Paese dei Mamuthones, ha nella maschera tradizionale un grande patrimonio rimasto integro dopo migliaia di anni, affondando le sue radici nelle ritualità sacre delle antiche popolazioni locali. Mamoiada è posta a 650 metri sul livello del mare e i suoi terreni agricoli hanno origine da disfacimento granitico. L’Azienda Giuseppe Sedilesu ha nell’agro di Mamoiada dodici ettari di vigneto a Cannonau allevato ad alberello e piccole superfici di uve bianche chiamate in loco Granazza.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 9 × 9 × 32 cm |
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