BADDEDALE – Alba e Spanedda

13,90

I.G.T. – Isola dei Nuraghi.

Baddedale

Baddedale è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, a base Cannonau.
Raggiunto il giusto grado di maturazione, le uve sono vendemmiate e sottoposte a vinifi cazione in rosso a temperatura controllata con macerazione sulle bucce (sempre 8/10 giorni), affi nché le sostanze coloranti possano disciogliersi al meglio nel mosto. Di seguito matura in barrique di rovere per 6 mesi.

Il risultato è un vino dal vivace colore rubino, denso e di buona consistenza. Naso complesso con eleganti sentori fruttati e floreali abbinati a note di spezie dolci. Vino secco in bocca, con importante sensazione pseudo calorica che si accompagna ad una giusta dose d’acidità e sapidità, con fini tannini che legano le componenti gustative, creando un corpo piacevole, strutturato e pieno. A tavola: primi piatti con ragù di cacciagione e maialetto allo spiedo, soddisfano pienamente le aspettative. Temperatura di servizio 16-18 °C.

 

SCHEDA TECNICA BADDEDALE
Classificazione I.G.T. – Isola dei Nuraghi.
Uve Cannonau.
Colore Rubino, denso e di buona consistenza.
Profumo Naso complesso con eleganti sentori fruttati e floreali abbinati a note di spezie dolci.
Gusto Vino secco in bocca, con importante sensazione pseudo calorica che si accompagna ad una giusta dose d’acidità e sapidità, con fini tannini che legano le componenti gustative, creando un corpo piacevole, strutturato e pieno.
Accostamenti al cibo Primi piatti con ragù di cacciagione e maialetto allo spiedo, soddisfano pienamente le aspettative.
Temperatura di servizio 16-18 °C.
Descrizione

Tissi

Cantina Alba & Spanedda

La Cantina Alba & Spanedda, recentemente rinnovata, nasce nel 1998 dall’amore e dalla passione dei proprietari Sebastiano e Tonino, per un territorio e per i frutti della vigna. L’azienda, che oggi si estende per 7 ha, di cui 3 già in produzione e i rimanenti in fase di reimpianto, si colloca in un’area a Nord Ovest della Provincia di Sassari denominata Coros, e che comprende il territorio di comuni a forte vocazione vitivinicola quali Usini, Ossi, Tissi, Uri e Ittiri.

Il Cagnulari, il Cannonau e il Vermentino, ben esposti al sole, su terreno calcareo argilloso sciolto, sono allevati per il 70% ad alberello con viti d’età compresa tra i 30 e i 60 anni, e per il 30% a spalliera con il sistema di potatura Guyot, con rese rispettivamente di 40 e di 60 q.li per ha. Personale specializzato opera all’interno dei fi lari vitati, dedicandosi manualmente alla loro cura e alla vendemmia. La selezione dei vitigni, le rese e la ripresa delle vinificazioni tradizionali, unite all’esperienza acquisita negli anni, indicano che qualità e genuinità sono i principali obiettivi della Cantina Alba & Spanedda, per il raggiungimento di un prodotto dalle vere potenzialità al fine di garantire la massima espressione del territorio e di soddisfare così i gusti dei consumatori.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg
Dimensioni 9 × 9 × 32 cm