VERMENTINO ISALLE – Cantina Dorgali

5,90

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Vermentino di Sardegna D.O.C.

Isalle

Isalle è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino.
Ha un colore giallognolo con riflessi paglierini. Dal sapore secco, pieno ed armonico con persistenza aromatica abbastanza lunga. Si abbina a piatti a base di pesce, crostacei, antipasti leggeri. Ottimo aperitivo, va servito fresco appena stappato.

 

SCHEDA TECNICA ISALLE
Classificazione Vermentino di Sardegna D.O.C.
Uve 100% Vermentino.
Provenienza Territorio di Isalle.
Sistema di allevamento delle viti Guyot.
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata tra i 16-18°C.
Affinamento Vasche in cemento più 1 mese in bottiglia.
Colore Bianco paglierino con marcati riflessi verdognoli. Brillante.
Profumo Intenso, fresco, con sentori vegetali e floreali di acacia e leggere note fruttate di mela.
Gusto Secco, fresco con gradevole vena acidula ben armonizzata con la morbidezza. Finale di media intensità.
Accostamenti al cibo Aperitivo, antipasti di mare, piatti marinari grigliati ed in tegame, dalla carne delicata ai formaggi freschi a pasta molle.
Temperatura di servizio 12 °C stappando al momento della mescita.
Descrizione

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DORGALI

Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali. Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo. Oggi Cantina Dorgali affronta una nuova sfida: la realizzazione di un nuovo progetto che riqualifichi le produzioni passando per la valorizzazione della cultura, della storia e delle tradizioni del territorio. Protagonista assoluto è il Cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura regionale che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere caratteri variatali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati.

I cambiamenti migliorativi iniziano dalla vigna, attraverso una diversa cultura e coltura delle produzioni, puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni fino alla vendemmia. In cantina poi, le tecnologie non sono sofisticate, ma adeguate all’esigenza di esaltare le caratteristiche varietali del cannonau e degli altri vitigni autoctoni presenti nel territorio. Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sue vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg
Dimensioni 9 × 9 × 32 cm