PERLAS – Cantina Dolianova

9,90

Nuragus di Cagliari D.O.C.

Perlas

Perlas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Nuragus.
Vino di colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli, dal profumo fresco e garbatamente fruttato. Al palato si presenta delicato, con piacevole espressione acidula. Accompagna crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purchè non coperti da condimenti forti. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

 

SCHEDA TECNICA PERLAS
Classificazione Nuragus di Cagliari D.O.C.
Uve Nuragus 100%.
Provenienza Intero territorio del Parteolla e zone limitrofe.
Suolo Suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media.
Clima Sub-arido.
Vinificazione Dopo una decantazione statica del mosto fiore ottenuto viene avviata la fermentazione mediante l’inoculo di lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione: 15 °C. A fine fermentazione il vino viene lasciato a contatto con le proprie fecce fini per un periodo di circa due mesi. Il vino viene imbottigliato presto per conservare intatte le sue caratteristiche di freschezza.
Invecchiamento Sconsigliato. Da bersi entro l’anno successivo alla vendemmia.
Colore Paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo Fresco e garbatamente fruttato.
Gusto Delicato, con piacevole espressione acidula.
Accostamenti al cibo Crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purchè non coperti da condimenti forti.
Temperatura di servizio Da servire fresco 10-12 °C.
Descrizione

DOLIANOVA

Il nome di Dolianova, in Sardegna, è da sempre legato alla produzione di vini di qualità. In quest’area le prime testimonianze della cultura vinicola sono addirittura millenarie, come raccontano i reperti nuragici (brocche, torchi) ritrovati nella zona.

Le Cantine di Dolianova sono nate nel 1949 per proseguire e valorizzare quella tradizione. In quegli anni, in una Sardegna ancora molto arretrata, profondamente diversa da quella attuale, un gruppo di viticoltori si riunì in cooperativa per provare a valorizzare meglio e in prima persona il frutto della propria fatica, dando una forza comune all’impegno dei singoli.

Blasio è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Vino di colore rosso granato con riflessi rubino, tendente all’aranciato con l’invecchiamento, dal profumo intenso e persistente, vinoso, con sentori di frutti di bosco. Al palato è pieno e rotondo; tannini morbidi accompagnano la buona struttura del vino. Vino ideale per arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti. Servire a temperatura di cantina 18-20 °C.

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg
Dimensioni 9 × 9 × 32 cm