CALALUNA – Cantina Dorgali

5,50

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I.G.T. – Isola dei Nuraghi.

Calaluna

Calaluna è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cannonau e Vermentino.
Ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve cannonau rosse in uvaggio con uve banche autoctone. Vino di colore verdolino con riflessi paglierini, profumo etereo e delicato. Sapore secco, pieno ed armonico. Buon vino da tavola, ottimo come aperitivo, trova la sua esaltazione con il pesce, crostacei, antipasti leggeri e minestre. Servire fresco a 8-10 °C.

 

SCHEDA TECNICA CALALUNA
Classificazione I.G.T. – Isola dei Nuraghi.
Uve Vinificazione in bianco del Cannonau più Vermentino.
Provenienza Territorio di Dorgali.
Sistema di allevamento delle viti Guyot, alberello e cordone speronato.
Vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento In vasche di cemento più 1 mese in bottiglia.
Colore Paglierino con marcati riflessi verdognoli. Brillante.
Profumo Delicato e persistente, con note fruttate in particolare di mela.
Gusto Fresco e sapido, delicatamente fruttato e con buona persistenza gusto-olfattiva.
Accostamenti al cibo Aperitivi, frutti di mare crudi e primi piatti delicati, carni bianche alla griglia e formaggi freschi.
Temperatura di servizio Servire a 10–12 °C stappando la bottiglia al momento della mescita.
Descrizione

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DORGALI

Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali. Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo. Oggi Cantina Dorgali affronta una nuova sfida: la realizzazione di un nuovo progetto che riqualifichi le produzioni passando per la valorizzazione della cultura, della storia e delle tradizioni del territorio. Protagonista assoluto è il Cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura regionale che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere caratteri variatali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati.

I cambiamenti migliorativi iniziano dalla vigna, attraverso una diversa cultura e coltura delle produzioni, puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni fino alla vendemmia. In cantina poi, le tecnologie non sono sofisticate, ma adeguate all’esigenza di esaltare le caratteristiche varietali del cannonau e degli altri vitigni autoctoni presenti nel territorio. Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sue vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg
Dimensioni 9 × 9 × 32 cm