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MORA & MEMO – TINO Vermentino 75cl

15,50

6 disponibili

MORA & MEMO – TINO Vermentino 75cl

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Tino Vermentino di Sardegna

Denominazione di Origine Controllata

Uve – Vermentino di Sardegna D.O.C.
Età della vigna – Trent’anni
Esposizione – Sud, Sud-Est Altimetria e Terreno – argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento – Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l’affinamento prosegue sui lieviti per alcuni mesi, segue l’affinamento in vetro.
Degustazione – Colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, rosmarino, timo e salvia. Sapore con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa.Abbinamenti e modo di servizio – Piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 10-12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

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Terroir Sardegna, la mia terra

Mora&Memo è il risultato di una passione che si trova solo nelle persone che hanno respirato vigne e vini fin dalla loro nascita, il risultato di una tradizione che si perde nelle quattro generazioni precedenti e, soprattutto, la passione di Elisabetta, figlia e nipote di vigna dell’arte delle vigne e del vino. In questo ambiente, Elisabetta ha maturato la sua idea di vino, realizzando il suo sogno di Mora&Memo nel 2013. Lo stile del vino sardo che lei ha sempre pensato, quello di una terra straordinaria che ha ancora molte cose da scoprire e da raccontare…. così come la sua interpretazione dell’immagine sarda nelle bottiglie contrapponendo le “more” ai quattro mori della bandiera della Sardegna, con un immagine di una donna forte decisa, fortemente ancorata al passato e alle tradizioni ma che strizza l’occhio al moderno e al mondo esterno.

la tenuta Mora&Memo

La Sardegna è un piccolo continente, duecento piante crescono solo quì e in nessun altra parte del mondo… alcuni animali sono solo Sardi… la natura ci ha regalato il più lungo canyon d’Europa e anche l’unico Deserto, foreste impenetrabili e montagne innevate… un paradiso al centro del Mediterraneo dove a sud est della Sardegna, in una zona di colline dolci ad anfiteatro sul mare del Golfo di Cagliari Mora&Memo ed Elisabetta coltivano quaranta ettari a vigneto… una vigna trent’enne, su colline calcaree e a tratti marnose.

Vermentino e Cannonau i vitigni principali cui si affiancano Monica, e una piccola produzione di Sauvignon Blanc. Non mancano la presenza di Bovale e del locale Nuragus.

                                          

Peso 1.7 kg
Dimensioni 30 × 10 × 10 cm

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