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BRESCA DORADA – MANDARINU 0,5lt

11,90

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BRESCA DORADA – MANDARINU 0,5lt

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Mandarinu è un liquore di Bresca Dorada: un infuso idroalcolico ottenuto dalla lavorazione delle scorze del mandarino, coltura che ha trovato in Sardegna, come nel resto delle terre bagnate dal Mediterraneo, un habitat perfetto e che nel Sarrabus, assolata regione del sud-est dell’isola, riesce ad esprimersi con frutti “unici per gusto e per qualità”, tra gli agrumi migliori di tutta l’isola.

Mandarinu viene prodotto da frutta locale, fornita da piccoli coltivatori che selezionanosolo i frutti migliori. Per la produzione di questo liquore sono utilizzate unicamente le scorze (la polpa della frutta viene utilizzata dall’azienda per produrre invece delle marmellate): a seguito della loro macerazione in alcool buongusto si ottiene un infuso che, una volta filtrato, viene addizionato con acqua purissima – portandolo al volume alcolometrico di 30% – e zucchero prima dell’imbottiglimento, senza l’utilizzo di coloranti.

Mandarinu è un liquore dal colore giallo vivo, leggermente opalescente, e dalla buona densità, dal profumo intenso e fine di mandarini, di scorze di piccoli agrumi, di fiori di zagara e di essenze mediterranee, dal gusto equilibrato, nè troppo dolce nè troppo alcolico, il sorso consistente e dall’aroma fine e persistente.

Come Arangiu e Limoncino di Muravera, Mandarinu è consigliato sia come aperitivo, da accompagnare a canestrelli al burro o a del buon cioccolato bianco, sia come dopocena, magari con del torrone sardo, sia per preparare delle intriganti ricette: un ciambellone allo yogurt bianco e liquore al mandarino, ad esempio!

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BRESCA DORADA – MANDARINU 0,5lt

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MURAVERA

Bresca Dorada, favo dorato, piccola cosa molto preziosa quale era il miele per i contadini sardi: un nome che racchiude in sè la storia di un’azienda nata dal rispetto e dalla passione per la natura, la tradizione, la genuinità che hanno mosso Enrico Diana e Paolo Melis, soci fondatori, a stabilirsi a monte Liuru, in una zona allora quasi inaccessibile nel territorio di Muravera, a circa 50 chilometri da Cagliari.

Ricordi:
Una valle incontaminata fra il mare e le montagne, due amici e un’idea.

È il 1986 quando Paolo Melis e Enrico Diana fondano Bresca Dorada nelle campagne di Muravera, per dedicarsi all’allevamento delle api, alla produzione del miele e degli altri prodotti dell’alveare. Paolo e Enrico gestiscono gli alveari razionali: oltre 600, praticando la transumanza e producendo, dalle particolari fioriture isolane, pregiati mieli. Nel 1990 all’apicoltura si affianca l’agriturismo, per proporre ai clienti le specialità della cucina sarda.

A fine pasto, i due amici offrono come digestivo il loro mirto, preparato per passione in piccolissime quantità. Il mirto è ottimo, e i tanti complimenti dei clienti convincono i soci della Bresca Dorada ad aumentare la produzione del liquore: lo presenteranno confezionato sul mercato.

La loro è una prova, una piccola scommessa che sa di sfida.

Peso 1.1 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
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