CANTINA BIBOI – SULLA BOCCA DI TUTTI ISOLA DEI NURAGHI 75cl
15,50€
SULLA BOCCA DI TUTTI
VITIGNO
Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica
SUOLO
Da disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso
ETÀ DEI VIGNETI
60/70 anni
ALLEVAMENTO
Ad alberello
RESA
40 quintali per ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la pigiadiraspatura, si prosegue con la macerazione e la fermentazione in serbatoi d’acciaio per un periodo di circa 10 giorni, con continui rimontaggi e follature. Quindi prosegue la sua maturazione in botti di rovere francese per un periodo di 6/8 mesi per proseguire, poi il suo affinamento in bottiglia per ulteriori 3 mesi prima di essere messo in commercio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino di colore rosso rubino. Dal profumo intenso, rotondo, fruttato. Al palato si presenta secco, caldo, pieno, giustamente tannico, bilanciato e ben strutturato.
ABBINAMENTI
Accompagna antipasti di terra, primi piatti strutturati, cacciagione, carni rosse, salumi, formaggio Pecorino sardo DOP maturo.
GRADO ALCOLICO
14%Vol.
SERVIZIO
Temperatura 18-20 °C
2 disponibili
Una storia nuova e antica, nella terra della longevità
La Cantina Biboi ha una storia recente, ma le sue origini affondano le radici nel secolo scorso. L’azienda è stata fondata da chi ha avuto la fortuna di crescere in mezzo alle vigne di famiglia e di apprendere tutti i segreti del mondo del vino. Per anni i vini prodotti dai vigneti coltivati — cultivar autoctone come Cannonau, Bovale Sardo e Monica — sono stati venduti alle cantine sociali del territorio. Nel 2019 nasce la Cantina Biboi, per offrire questi vini a tutti.
Proponiamo due etichette: il rosso “Sulla bocca di tutti” e il rosato “Un bicchiere non basta”. Vini di grande struttura e carattere, che strizzano l’occhio alla salute. I territori in cui sono coltivati i vigneti fanno parte, come tutta la Sardegna, della blue zone italiana: la nostra Isola è una delle terre con il più elevato tasso di longevità al mondo. Tra i segreti della lunga vita a queste latitudini c’è il fatto che i vitigni producono un potente antiossidante in grado di garantire benefici vascolari maggiori rispetto agli altri vitigni.
| Peso | 1.7 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 30 × 10 × 10 cm |
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