CANTINA BIBOI – SULLA BOCCA DI TUTTI ISOLA DEI NURAGHI 75cl

15,50

SULLA BOCCA DI TUTTI

VITIGNO

Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica

SUOLO

Da disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso

ETÀ DEI VIGNETI

60/70 anni

ALLEVAMENTO

Ad alberello

RESA

40 quintali per ettaro

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo la pigiadiraspatura, si prosegue con la macerazione e la fermentazione in serbatoi d’acciaio per un periodo di circa 10 giorni, con continui rimontaggi e follature. Quindi prosegue la sua maturazione in botti di rovere francese per un periodo di 6/8 mesi per proseguire, poi il suo affinamento in bottiglia per ulteriori 3 mesi prima di essere messo in commercio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore rosso rubino. Dal profumo intenso, rotondo, fruttato. Al palato si presenta secco, caldo, pieno, giustamente tannico, bilanciato e ben strutturato.

ABBINAMENTI

Accompagna antipasti di terra, primi piatti strutturati, cacciagione, carni rosse, salumi, formaggio Pecorino sardo DOP maturo.

GRADO ALCOLICO

14%Vol.

SERVIZIO

Temperatura 18-20 °C

3 disponibili

Una storia nuova e antica, nella terra della longevità

La Cantina Biboi ha una storia recente, ma le sue origini affondano le radici nel secolo scorso. L’azienda è stata fondata da chi ha avuto la fortuna di crescere in mezzo alle vigne di famiglia e di apprendere tutti i segreti del mondo del vino. Per anni i vini prodotti dai vigneti coltivati — cultivar autoctone come Cannonau, Bovale Sardo e Monica — sono stati venduti alle cantine sociali del territorio. Nel 2019 nasce la Cantina Biboi, per offrire questi vini a tutti.

Proponiamo due etichette: il rosso “Sulla bocca di tutti” e il rosato “Un bicchiere non basta”. Vini di grande struttura e carattere, che strizzano l’occhio alla salute. I territori in cui sono coltivati i vigneti fanno parte, come tutta la Sardegna, della blue zone italiana: la nostra Isola è una delle terre con il più elevato tasso di longevità al mondo. Tra i segreti della lunga vita a queste latitudini c’è il fatto che i vitigni producono un potente antiossidante in grado di garantire benefici vascolari maggiori rispetto agli altri vitigni.

Peso 1.7 kg
Dimensioni 30 × 10 × 10 cm

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