MORA & MEMO – NAU Cannonau 75cl

15,50

Nau Cannonau di Sardegna

Denominazione di Originge Controllata

Uve – Cannonau di Sardegna D.O.C
Età della vigna – Trent’anni.
Esposizione – Sud, Sud-Est Altimetria e Terreno – argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento – Macerazione sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 8/10 giorni a temperatura controllata. Terminata la macerazione la fermentazione prosegue in tini inox. Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l’affinamento in legno per circa tre mesi e in vasca inox per circa sei mesi, successivo affinamento in vetro per tre mesi. Degustazione – Colore rosso rubino intenso con unghia violacea,impenetrabile. Profumo di piccoli frutti rossi e note speziate e di caffè. Morbido ed elegante nei tannini ma di grande struttura e piacevolezza.
Abbinamenti e modo di servizio – Antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti saporosi, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Servire a 16-18 gradi stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.

3 disponibili

Terroir Sardegna, la mia terra

Mora&Memo è il risultato di una passione che si trova solo nelle persone che hanno respirato vigne e vini fin dalla loro nascita, il risultato di una tradizione che si perde nelle quattro generazioni precedenti e, soprattutto, la passione di Elisabetta, figlia e nipote di vigna dell’arte delle vigne e del vino. In questo ambiente, Elisabetta ha maturato la sua idea di vino, realizzando il suo sogno di Mora&Memo nel 2013. Lo stile del vino sardo che lei ha sempre pensato, quello di una terra straordinaria che ha ancora molte cose da scoprire e da raccontare…. così come la sua interpretazione dell’immagine sarda nelle bottiglie contrapponendo le “more” ai quattro mori della bandiera della Sardegna, con un immagine di una donna forte decisa, fortemente ancorata al passato e alle tradizioni ma che strizza l’occhio al moderno e al mondo esterno.

la tenuta Mora&Memo

La Sardegna è un piccolo continente, duecento piante crescono solo quì e in nessun altra parte del mondo… alcuni animali sono solo Sardi… la natura ci ha regalato il più lungo canyon d’Europa e anche l’unico Deserto, foreste impenetrabili e montagne innevate… un paradiso al centro del Mediterraneo dove a sud est della Sardegna, in una zona di colline dolci ad anfiteatro sul mare del Golfo di Cagliari Mora&Memo ed Elisabetta coltivano quaranta ettari a vigneto… una vigna trent’enne, su colline calcaree e a tratti marnose.

Vermentino e Cannonau i vitigni principali cui si affiancano Monica, e una piccola produzione di Sauvignon Blanc. Non mancano la presenza di Bovale e del locale Nuragus.

                                          

Peso 1.7 kg
Dimensioni 30 × 10 × 10 cm

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