PURE SARDINIA – CAPO F CANNONAU 75cl

Name: PURE SARDINIA - CAPO F CANNONAU 75cl
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Price: 16.70 EUR
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16,70€

CAPO F

è un vino rosso ottenuto da sole uve Cannonau provenienti da vigne ad alberello di circa 30 anni situate nella valle di Oddoène, nel territorio di Dorgali (NU) all’interno del Parco Nazionale del Gennargentu, in Sardegna.

Le uve, ottenute in regime di agricoltura biologica non certificata, hanno una resa che arriva al massimo ad 1 Kg.

per pianta.La raccolta dell’uva viene fatta generalmente verso la fine di Settembre, potando manualmente i grappoli e ponendoli all’interno di cassette di plastica dal peso mai superiore ai 9 kg.

In cantina si procede con la diraspatura e la pigiatura dell’uva ed una volta ultimata la macerazione, che dura circa 12-14 giorni con frequenti rimontaggi, trasferisce il mosto in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

La vinificazione continua normalmente per 18 mesi negli stessi contenitori con frequenti bâtonnage ed a primavera inoltrata si procede con l’imbottigliamento.

SCHEDA TECNICA:

Tipologia di prodotto:
Cannonau di Sardegna DOC, Rosso 2018

Esame visivo:
vino limpido dal bel colore rosso rubino intenso ma non concentrato, tipico del uva Cannonau lavorata in purezza. Nel bicchiere risulta consistente e scorrevole, con lacrime abbondanti e strette che denotano l’alcolicità del prodotto.

Esame olfattivo:
al naso si presenta subito interessante, con profumi che ricordano il lampone, la prugna, il pepe rosa, la rosa canina. Un finissimo sentore balsamico e di leggera vaniglia chiude il reparto aromatico. Alcool in linea con la struttura del vino.

Esame gustativo:
in bocca risulta fruttato, caldo, morbido, equilibrato, con un tannino moderato e fine in linea con la struttura del vino. Acidità e mineralità spiccate donano freschezza e smorzano la struttura alcolica facendolo risultare elegante e dalla beva non impegnativa.

Esame complessivo:
vino ricco di gusto, complesso ma non impegnativo, carezzevole, armonico. Il suo carattere “giovane” lascia intendere che sarà un vino dalla vita molto lunga, che risulterà sempre più apprezzabile negli anni a venire.

Abbinamento gastronomico:
tutti gli antipasti di terra della tradizione sarda e mediterranea, quali salumi, sottoli e patè. Primi piatti con sughi rossi di cacciagione o selvaggina, carne alla brace e maialetto sardo allo spiedo. Perfetto con il formaggio Pecorino Sardo DOP semi-stagionato e pane Carasau o Guttiau.

Gradazione alcolica: 14°

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere di servizio: Borgogna 64 cl.

Potenzialità di invecchiamento: 8/10 anni

LE PRODUZIONI PURE SARDINIA

Quanti di voi hanno mai inseguito un sogno, una passione, una percezione, che dopo tanti anni di lavoro e sacrifici è diventata realtà?

Vi raccontiamo brevemente la nostra esperienza perché possiate capire cosa porti delle persone appassionate del proprio lavoro, con esperienze ultra decennali al servizio di aziende nel settore del vino, liquori e distillati, a mettersi in gioco e diventare promotori di un progetto nel quale inizialmente in pochi avrebbero scommesso e che invece a solo pochi anni dalla sua nascita inizia a dare i risultati in cui si è sempre creduto.

L’idea madre era creare dei prodotti 100% Made in Sardinia che fossero diversi sia per packaging sia per filosofia produttiva ed etica commerciale da quelli presenti nel mercato moderno, dettato da numeri e velocità che il più delle volte vanno a discapito della qualità originaria.

Da qui la nascita del brand Pure Sardinia, volto a far conoscere ad un pubblico di consumatori attento ed esigente quanto di straordinario si può ottenere dalle materie prime raccolte in un territorio incontaminato ed unico come quello della Sardegna.

Situata al centro del Mar Mediterraneo questa regione gode di circa 300 giorni di sole all’anno e l’influsso dei venti, ed in prevalenza quello del Maestrale, unitamente ad una bassissima densità di abitanti (solo 68 per km²), fanno sì che in quest’isola la natura sia particolarmente generosa, donando spontaneamente dei prodotti selvatici incontaminati e puri dai quali vengono ricavati i liquori e distillati della nostra collezione.

Il nome “Pure” è stato scelto proprio per questo: sono tutte creazioni dalla qualità superiore, ottenute in maniera naturale, senza fare nessun tipo di modifica chimica o aggiunta di aromi, caratterizzate da profumi e sapori unici, assolutamente non replicabili.

Il percorso comunque non è stato facile e dopo alcuni anni di ricerche, studi, esperimenti ed investimenti economici cerchiamo di proporre dei prodotti che possano soddisfare sempre di più gli amanti di produzioni non convenzionali e di alta qualità, sparsi un po’ in tutto il mondo

Pensiamo di essere solo all’inizio di questo percorso ed i complimenti e gli apprezzamenti ricevuti finora ci motivano a dare sempre del nostro meglio, adoperandoci fattivamente per aiutare a creare dei prodotti che suscitino emozioni positive e che rimangano impressi in modo indelebile nella memoria di chi li degusta.

La nostra più grande soddisfazione: creare un emozione comunicando una passione, che a sua volta ne crea una nuova in chi recepisce il messaggio. Per ogni nuovo prodotto che proponiamo cerchiamo di immedesimarci in chi lo andrà a gustare, cercando di realizzarlo con tutta l’esperienza e l’amore che proviamo per il nostro lavoro e per trasmettere quei valori che le nostre famiglie, la nostra terra e le esperienze lavorative passate ci hanno donato.

Proprio per questo il progetto Pure Sardinia è solo all’inizio, ma la strada intrapresa è già ben definita. Lo testimoniano ampiamente gli straordinari risultati di vendita ottenuti dai nuovi prodotti messi in commercio solo da pochi mesi: un olio extra vergine di oliva, due vini pregiati ed i panettoni al Gin, Vermouth e Cannonau, tutti realizzati secondo le regole che avete appena letto, voluti per conquistare sempre più consumatori amanti delle cose buone e giuste, valori per noi fondamentali ed indispensabili nella mia vita passata, presente e futura.

Provate allora con fiducia queste produzioni, sono testate, controllate e garantite dai peggiori critici che l’azienda possa avere…noi stessi!

Peso	1.7 kg
Dimensioni	30 × 10 × 10 cm

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