CANTINA LA GIARA – CANNONAU 75cl

13,50

CANNONAU LA GIARA

CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumi: Profumi di frutta rossa, ciliegia e mora. Note finali balsamiche con sentore di sottobosco e spezie dolci.
Gusto: Gusto caldo e intenso, molto rotondo e persistente. Vino armonico, giustamente tannico con ricordi di frutta rossa matura e confettura.
Abbinamenti: Primi di carne, Malloreddus alla Campidanese e grigliate di carne.
Temperatura di servizio: 18/20°C

“Ve lo raccontiamo…”
…le uve Cannonau vengono raccolte in vecchi vigneti e provengono dalle migliori zone vitivinicole della Marmilla. E’ grazie alla crescita e alla maturazione delle uve su suoli duri, poveri, ciottolosi ma comunque generosi, che questo vino ci regala una struttura armonica e unica. Dopo il conferimento in Cantina le uve subiscono una macerazione a freddo e dopo alcuni giorni sono pronte a svolgere il processo fermentativo. 

Dopo un affinamento in barrique di almeno sei mesi il vino viene riassemblato in un’unica massa e imbottigliato non appena raggiunge la giusta maturazione. Grazie ad una attenta e artigianale vinificazione da parte dei Cantinieri, nasce e cresce il Cannonau La Giara, un vino tipico e caratteristico che ci piace raccontare come la nostra idea di Cannonau di Sardegna.

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LA GIARA, tradizione e passione dalla vigna alla bottiglia

La Cantina La Giara nasce nel 1958, ai piedi dell’omonimo altopiano, dall’iniziativa di alcuni viticoltori dell’Alta Marmilla. L’obbiettivo della Cantina è stato, fin da subito, quello di valorizzare questo importante territorio della Sardegna e dare maggiore risalto al lavoro svolto tra i filari dei vigneti. A partire dall’attento lavoro in vigna da parte dei Soci, fino ad arrivare alla passione nella vinificazione e nell’affinamento dei vini in Cantina, la nostra produzione è finalizzata all’imbottigliamento di vini di qualità derivanti da una lavorazione artigianale che allo stesso tempo rivolge lo sguardo all’innovazione e al futuro.

La Cantina sorge nella sub-regione sarda della Marmilla, a circa 300 metri sul livello del mare, nella vallata tra l’Altipiano della Giara e la sponda orientale del massiccio vulcanico del monte Arci. I vigneti dei Soci si estendono in un raggio di circa 25 chilometri in territori che si distinguono per notevoli varietà e tipologie.

Si racconta che nella Giara si riunissero, in antichità, le assemblee federali dei clan più forti della civiltà sarda nuragica.

In essa, inoltre, da tempi antichissimi e ancora oggi, corrono liberi i famosi e piccoli Cavallini della Giara. Si tratta di una razza endemica dell’altipiano, una specie protetta, unica e rara, simbolo di grande fierezza. Nei Cavallini e nel loro superbo e austero carattere si identificano per importanza e struttura i nostri vini.

Proprio dall’Altipiano della Giara, simbolo del nostro territorio, prende il nome la Cantina e sono i Cavallini che lo popolano ad ispirare il logo aziendale che ne ritrae una stilizzazione completata all’interno da disegni tipici della cultura della nostra Isola.

 

 

Peso 1.8 kg
Dimensioni 30 × 10 × 10 cm

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