PERLAS – Cantina Dolianova
9,90€
Nuragus di Cagliari D.O.C.
Perlas
Perlas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Nuragus.
Vino di colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli, dal profumo fresco e garbatamente fruttato. Al palato si presenta delicato, con piacevole espressione acidula. Accompagna crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purchè non coperti da condimenti forti. Servire alla temperatura di 10-12 °C.
| SCHEDA TECNICA PERLAS | |
|---|---|
| Classificazione | Nuragus di Cagliari D.O.C. |
| Uve | Nuragus 100%. |
| Provenienza | Intero territorio del Parteolla e zone limitrofe. |
| Suolo | Suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media. |
| Clima | Sub-arido. |
| Vinificazione | Dopo una decantazione statica del mosto fiore ottenuto viene avviata la fermentazione mediante l’inoculo di lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione: 15 °C. A fine fermentazione il vino viene lasciato a contatto con le proprie fecce fini per un periodo di circa due mesi. Il vino viene imbottigliato presto per conservare intatte le sue caratteristiche di freschezza. |
| Invecchiamento | Sconsigliato. Da bersi entro l’anno successivo alla vendemmia. |
| Colore | Paglierino chiaro con riflessi verdognoli. |
| Profumo | Fresco e garbatamente fruttato. |
| Gusto | Delicato, con piacevole espressione acidula. |
| Accostamenti al cibo | Crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purchè non coperti da condimenti forti. |
| Temperatura di servizio | Da servire fresco 10-12 °C. |
Esaurito
DOLIANOVA
Il nome di Dolianova, in Sardegna, è da sempre legato alla produzione di vini di qualità. In quest’area le prime testimonianze della cultura vinicola sono addirittura millenarie, come raccontano i reperti nuragici (brocche, torchi) ritrovati nella zona.
Le Cantine di Dolianova sono nate nel 1949 per proseguire e valorizzare quella tradizione. In quegli anni, in una Sardegna ancora molto arretrata, profondamente diversa da quella attuale, un gruppo di viticoltori si riunì in cooperativa per provare a valorizzare meglio e in prima persona il frutto della propria fatica, dando una forza comune all’impegno dei singoli.
Blasio è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Vino di colore rosso granato con riflessi rubino, tendente all’aranciato con l’invecchiamento, dal profumo intenso e persistente, vinoso, con sentori di frutti di bosco. Al palato è pieno e rotondo; tannini morbidi accompagnano la buona struttura del vino. Vino ideale per arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti. Servire a temperatura di cantina 18-20 °C.
| Peso | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 9 × 9 × 32 cm |
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