FANARI FORMAGGI – OVICAPRINO SEMISTAGIONATO JUNCU 100 GR
2,80€
STAGIONATO DI PECORA E DI CAPRA
Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dieto-terapeutico.
Zona di produzione: Sardegna.
Ingredienti: Latte di pecora, latte di capra, caglio, sale, fermenti lattici naturali. Salatura: In salamoia.
Stagionatura: Superiore ai 90 gg.
Forma: Cilindrica, canestrata in cestini di junco.
Crosta: Giallo tenue, marrone scura, rigata.
Pasta: Bianca/giallo tenue, compatta, leggermente occhiata.
Sapore: Gradevole, leggermente piccante.
Conservabilità: 24 mesi.
Temperatura di conservazione: +4/+8 °C.
LA FAMIGLIA FANARI
Nel 1936, la famiglia Fanari, dapprima con la guida del nonno Antioco, inizia ad esercitare con passione e maestria l’attività della trasformazione del latte in formaggio, insegnando i propri segreti al figlio Giuseppe ed ai nipoti Rosetta, Antioco e Giovanni. Sono loro che continuano tutt’oggi ad esercitare questo magico mestiere, attraverso la sperimentazione ed il miglioramento delle tecniche casearie tramandate nei decenni. Il vero segreto che rende irresistibili i Formaggi Fanari.
| Peso | 0.150 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 20 × 10 × 5 cm |
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