MONTE LINAS – MUSTELA SARDA SOTTOVUOTO 100G

La Mustela Sarda è un salume magrissimo e saporitissimo, e nasce dal desiderio di recuperare e valorizzare i gusti e le ricette tipiche ,nel centro più incontaminato della Sardegna.

Per i Salumi Sardi infatti, uno degli aspetti più importanti nel definirne la qualità, è dato dalla relazione fra alimentazione e ambiente naturale in cui vivono e crescono gli animali, caratteristiche che si ripercuotono sulle qualità  nutrizionali, sulla salubrità e sul gusto dei prodotti quando arrivano al consumatore.

La Mustela Sarda è prodotta dalle più tenere carni isolate ai lati della colonna vertebrale del suino sardo, che vengono lavorate, pulite, salate, cosparse delle spezie naturali secondo le antiche tradizioni delle ricette locali e quindi insaccate per consentire un uniforme e costante asciugamento, . La Mustela viene poi fatta stagionare all’aria salubre della montagna ed è pronta dopo circa 50 giorni.