MONTE LINAS – COPPA SARDA SOTTOVUOTO 100G

2,30

La coppa, detta anche capocollo, capicollo , è un insaccato che è presente nel territorio italiano con varie interpretazioni e ricette, ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla (questo ne giustifica il nome).

Le carni vengono salate e massaggiate (questa operazione è necessaria per favorire sia la penetrazione sia la distribuzione uniforme del sale) poi vengono insaccate in un budello naturale e fatte stagionare.

Nel corso della lavorazione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche tipiche delle diverse località di produzione del salume. Per la sua stagionatura in passato si avvolgeva la carne in una tela grezza o la si legava con spago di canapa.

CHI SIAMO

È ormai da anni che, a Villacidro,  Monte Linas  si dedica a far rinascere ogni giorno i tesori della salumeria di Sardegna. L’esperienza nella produzione dei salumi maturata negli anni, la cura  per la qualità e la genuinità sono un marchio peculiare e lo strumento irrinunciabile con cui tenere viva la più antica tradizione sarda. Attualmente il catalogo dei prodotti “selezione Monte Linas” è composto da oltre oltre 800 referenze  tra salumi, carni fresche confezionate, formaggi, altri prodotti derivanti dal latte, prodotti sott’olio (ittici, verdure),  prodotti di gastronomia, vini, liquori, conserve, farine, paste alimentari fresche, tutte scelte seguendo  la politica commerciale dell’azienda che si basa sulla valorizzazione di realtà produttive locali. Grazie al grande e costante impegno la Monte Linas fa conoscere ed apprezzare la gastronomia della Sardegna in maniera capillare in tutto il territorio sardo, arricchendola periodicamente di nuove referenze e nuove forme di confezionamento.  A tutela della qualità dei prodotti e dalla salute dei consumatori, l’azienda segue un programma di autocontrollo basato su metodo  HACCP e un sistema di rintracciabilità che consente di tracciare ogni singolo prodotto e ogni singola attività. La nostra missione è senz’altro quella di promuovere sempre prodotti innovativi e di qualità, nel rispetto della tradizione e delle normative vigenti, coinvolgendo sempre lo staff tecnico, amministrativo e commerciale. I nostri punti di forza:
QUALITÀ valorizzazione dei prodotti locali
RISPETTO impegno nella continua riscoperta della tradizione
SERIETÀ puntualità nel servizio ai clienti
Peso 0.2 kg
Dimensioni 18 × 12 × 1 cm

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “MONTE LINAS – COPPA SARDA SOTTOVUOTO 100G”

PER MAGGIORI INFORMAZIONI SCRIVICI QUI O IN CHAT

Qualora dovessimo ricevere troppe richieste consigliamo di preferire la email o il messaggio su whatsapp alla classica telefonata. Ci trovi tutti i giorni al DESK a Chia (Viale Chia 33 dalle 8:30 alle 13:30 e dalle 17:30 alle 20:30 a Chia qui, a fianco al Bar Mongittu. 

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE QUESTE ESPERIENZE