MALLOREDDUS LA CASA DEL GRANO CLASSICI 500GR

1,45

Rappresentano il tipico primo piatto isolano e per questo sono sempre presenti sulle tavole nelle occasioni più importanti: è un tipo di pasta che per la sua semplicità ben si presta ad essere accompagnato con i più svariati condimenti, sebbene quello più noto sia il sugo con salsiccia del Campidano.

Per insaporire i Malloreddus è d’obbligo il pecorino sardo fresco, che più di ogni altro ingrediente esalta il gusto della pasta e rappresenta l’indissolubile legame tra il cibo e l’ambiente geografico d’origine. Ottimi anche i prodotti integrali, assolutamente un must quelli 100% grano sardo.

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Vitelli: questo il significato del termine Malloreddus, in sardo. Definiti anche gnocchetti sardi (con questo nome sono presenti nel catalogo dei più noti pastifici industriali italiani), assumono diverse denominazioni a seconda della zona di provenienza. L’impasto utilizzato per ottenere i Malloreddus, viene lavorato fino ad ottenere una pasta priva di rugosità, alla quale si dà la forma di bastoncino sottile, tagliato a piccoli tocchi che, fatti rotolare sul fondo di un canestro, assumono la forma ovale di conchiglia vuota, caratterizzata sul dorso da rilievi paralleli.

Peso 0.506 kg
Dimensioni 18 × 8 × 6 cm

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