STEFANO ROCCA – FILETTI DI TONNO IN OLIO DI OLIVA 190GR

DAL 1986

UNA TIPICA STORIA DELLA PROVINCIA ITALIANA. INIZIATA QUASI UN SECOLO FA, QUANDO LA FAMIGLIA ROCCA COMINCIA A PRODURRE LE PRIME BOTTARGHE DI MUGGINE, PRESSO LA COOPERATIVA DEI PESCATORI DELLA IV REGIA DELLO STAGNO DI SANTA GILLA DI CAGLIARI.

In pochi avrebbero potuto immaginare che una piccola attività – nata in un laboratorio di appena 40 mq, dove lavoravano soltanto due persone, sarebbe presto diventata una delle più importanti realtà imprenditoriali della Sardegna. Rocca la bottarga in pochissimo tempo ha reso fruibile a tutto il mercato locale e in diversi canali, la bottarga intera e macinata. Una realtà caratterizzata da un sano spirito imprenditoriale unito ad una grande capacità di guardare oltre.