La cucina sarda è caratterizzata da piatti semplici, espressione di tradizioni antiche che sono rimaste immutate nel tempo. Mai troppo elaborate, le pietanze tipiche di questa terra, tradiscono origini contadine e pastorali, sia nelle materie prime utilizzate che nella loro trasformazione.
I maccarruin sono un tipico formato di pasta della tradizione carlofortina, impastati e lavorati esclusivamente a mano, i maccarruin, simili agli strozzapreti, si abbinano a qualsiasi condimento, che sia di terra o di mare, rendendo i vostri primi un percorso di gusto eccezionale.
La pasta non fa eccezione a questa regola di semplicità.