GNOCCHETTIFICIO EREDI LECCA – FREGULA MEDIA 500g

2,90

La fregula, detta anche fregola o freula (dal latino ferculum che vuol dire frammentare o sminuzzare) è un tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna. La fregula, disponibile in varie dimensioni, è prodotta per “rotolamento” della semola entro un grosso catino di coccio e tostata in forno. Si presenta sotto forma di palline irregolari di diametro variabile fra i 2 e i 6 millimetri.
Una preparazione tipica della fregula è con il condimento di telline o con i frutti di mare. In inverno può essere proposta invece accompagnata da della salsiccia.
La produzione della fregula ha origini certamente antiche. Il primo documento storico a farne menzione è lo Statuto dei Mugnai di Tempio Pausania risalente al XIV secolo, in cui si regolamenta la preparazione, che doveva avvenire rigorosamente dal lunedì al venerdì, per potere destinare ai campi l’acqua del sabato e della domenica.

Descrizione:

Il Gnocchettificio Eredi Lecca produce da
anni prodotti artigianali della tradizione
culinaria sarda. La nostra azienda è a
gestione familiare,
nata dalla volontà di
Nonno Salvatore nel 1961 e portata avanti
dalla moglie e attualmente dai figli Franco e
Giuseppe. La nostra filosofia di lavoro è
produrre solo specialità della tradizione con
materie prime rigorosamente sarde.

Peso 0.6 kg
Dimensioni 12 × 7 × 7 cm

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “GNOCCHETTIFICIO EREDI LECCA – FREGULA MEDIA 500g”

PER MAGGIORI INFORMAZIONI SCRIVICI QUI O IN CHAT

Qualora dovessimo ricevere troppe richieste consigliamo di preferire la email o il messaggio su whatsapp alla classica telefonata. Ci trovi tutti i giorni al DESK a Chia (Viale Chia 33 dalle 8:30 alle 13:30 e dalle 17:30 alle 20:30 a Chia qui, a fianco al Bar Mongittu. 

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE QUESTE ESPERIENZE