ROCCA – BOTTARGA DI MUGGINE MACINATA 80GR VETRO

9,90

DESCRIZIONE PRODOTTO

Bottarga macinata, pratica da utilizzare sulla pasta. In vasetto in vetro è la soluzione ideale per preparare ottimi primi e per una semplice e veloce conservazione. Prodotto d’eccellenza della gastronomia regionale, la Bottarga di Muggine è il nostro “Caviale”. Uova di Muggine, salate ed essiccate lentamente, la Bottarga è un prodotto prezioso, lavorato a mano sin dall’epoca Romana. Sapore di mare, deciso ed elegante è un ottimo ingrediente per primi a base di pesce (tra cui l’intramontabile “Spaghetto alla Bottarga”) o abbinamenti con verdure quali carciofo, sedano, funghi, pomodorini. Ottimo abbinamento anche con la Mozzarella di Bufala.

UNA TIPICA STORIA DELLA PROVINCIA ITALIANA. INIZIATA QUASI UN SECOLO FA, QUANDO LA FAMIGLIA ROCCA COMINCIA A PRODURRE LE PRIME BOTTARGHE DI MUGGINE, PRESSO LA COOPERATIVA DEI PESCATORI DELLA IV REGIA DELLO STAGNO DI SANTA GILLA DI CAGLIARI.

In pochi avrebbero potuto immaginare che una piccola attività – nata in un laboratorio di appena 40 mq, dove lavoravano soltanto due persone, sarebbe presto diventata una delle più importanti realtà imprenditoriali della Sardegna. Rocca la bottarga in pochissimo tempo ha reso fruibile a tutto il mercato locale e in diversi canali, la bottarga intera e macinata. Una realtà caratterizzata da un sano spirito imprenditoriale unito ad una grande capacità di guardare oltre.

Peso 0.258 kg
Dimensioni 7 × 4 × 4 cm

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