Il tonno di S. Antioco

Il tonno artigianale di Sant’Antioco è un prodotto dalle origini antiche tanto quanto la cittadina stessa, situata su un’isola a sud ovest della Sardegna, a cui è collegata da un istmo artificiale. Come raccontano i reperti e le testimonianze arrivate fino ai giorni nostri, questa zona fu abitata dall’uomo fin dall’età nuragica. L’insediamento urbano chiamato Sulky (oggi sito archeologico) fu fondato dai fenici nel IX secolo a.C. Quest’isola, data la sua posizione, è sempre stata un insediamento strategico: per questo motivo ha una tradizione marinara particolarmente forte! Ricetta consigliate per l’estate: insalata fresca con tonno Salis, eccezionale!